Prendere 6 arance del tipo sanguinello o comunque di una varietà non troppo dolce. Sbucciarle bene e tagliarle a pezzetti, togliendo i semi. Mettere nell’insalatiera e condire con olio e pepe.
Se piace, aggiungere dei finocchi tagliati a striscioline, fettine di porro o erba cipollina (oppure cipolla tagliata sottilissima), prezzemolo tritato.
Mescolare bene, lasciare riposare 15 minuti e rimescolare. Servire come antipasto o, meglio, come contorno.
