I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: 1 Stella su 3, cucina di grande qualità; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: ottimo ristorante, 3 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ottimo ristorante, 2 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo favorevole; ottima carta dei vini
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4/5
CHEF: Mauricio Zillo
PREZZI: 100 euro circa (a scelta un antipasto + un primo o un secondo + un dessert o una selezione di formaggi; esclusi coperto e bevande); menù degustazione “6 Portate” 120 euro circa (esclusi coperto e bevande), “8 Portate” 140 euro circa (8 portate a fantasia dello chef, esclusi coperto e bevande)
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: gamberi rossi crudi con papaya verde del palermitano insieme a peperoncino e lime del messinese, carpaccio di vacca con cozze e nocciola di Tortorici, panelle con avocado siciliano e ricci di mare
Primi piatti: anelletti in brodo con carciofo spinoso di Menfi insieme a capretto di latte e ricotta infornata, fagottini alle sarde con aneto e zafferano insieme a crespino dell’Etna e pistacchio di Bronte
Secondi piatti: ricciola all’arancia rossa con senape selvatica insieme sparacelli e cucunci di Salina
Dolci: gelato al cappero di Pantelleria con caramello salato e arachidi insieme sablè cacao modicano, mandarino tardivo di Ciaculli con porcini e tartufo e castagne
NOTE
Chiuso il lunedì e il martedì
Prenotazione consigliata
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Cassari 35
90133 Palermo
tel. 091 589 918
info@gaginirestaurant.com
www.gaginirestaurant.com
