I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: 2 Stelle su 3, cucina eccellente; Grappolo d’Uva, bella carta dei vini
L’Espresso: ristorante eccellente, 4 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ristorante eccellente, 3 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio; carta dei vini eccellente
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 4.5/5, Travellers’ Choice
CHEF: Ciccio Sultano
PREZZI: 155 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “Stupor Mundi” 198 euro circa (esclusi coperto e bevande), “Basileus Hyblon” 178 euro circa (esclusi coperto e bevande), i piatti dei menu degustazione possono essere serviti à la carte (2 piatti a scelta 110 euro circa, 3 piatti a scelta 155 euro circa, 4 piatti a scelta 190 euro circa), menu lunch “Valle Santa Domenica” 75 euro circa (3 portate, 1⁄2 acqua, caffè, piccola pasticceria, escluso coperto), menu lunch “Valle San Leonardo” 85 euro circa (3 portate, 2 calici di vino, 1⁄2 acqua, caffè, piccola pasticceria, escluso coperto), per il menù lunch 1 piatto extra classico dello chef 38 euro circa, i menu degustazione e le scelte sono serviti all’insieme del tavolo
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: alalunga con croccante marino e dashi di bottarga di tonno rosso, alici e scampi
tra terra e mare, ricotta di mare con caviale e gamberi ed erbette terrose, tartelletta di grano duro con ricciola e funghi, cappuccino di funghi
Primi piatti: lasagna di s-foglie di carne vegetale, spaghetto ricci di mare con scampi e zucchina centenaria, raviolini doppio rosso e consommè
Secondi piatti: pluma di maiale, agnello con zucca fondente e mostarda di frutta
Dolci: biancomangiare e tartufo, “OlioSaleGrano”
NOTE
Chiuso la domenica e il lunedì (il mese di agosto e nel periodo dal 26 dicembre al 6 gennaio non sono rispettati i giorni di chiusura settimanale), da dopo l’Epifania fino a metà marzo
Prenotazione necessaria
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Capitano Bocchieri 31
97100 Ragusa Ibla (RG)
tel. 0932 651 265
reservation@ristoranteduomo.it
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