I GIUDIZI DELLE GUIDE
Michelin: n.c.
L’Espresso: ottimo ristorante, 2 Cappelli su 5
Gambero Rosso: ottimo ristorante, 2 Forchette su 3, rapporto qualità/prezzo medio; ottima carta dei vini
Osterie d’Italia: n.c.
Tripadvisor: 3.5/5
PREZZI: 76 euro circa (esclusi coperto e bevande); menù degustazione “A Mano Libera” 145 euro circa (7 portate a cura dello chef, esclusi coperto e bevande), “Benvenuti a Capofaro” 115 euro circa (5 portate, esclusi coperto e bevande), “A Regola d’Orto” (5 portate vegetali in un menù inedito che cambia ogni giorno e non si ripete mai, esclusi coperto e bevande), i menù degustazione sono serviti per l’intero tavolo
VI CONSIGLIAMO
Antipasti: crudo di gambero con salsa eoliana insieme a ricci e salicornia, tartare di manzo tonnata con foglie di cappero e finocchietto di mare
Primi piatti: linguine con bottarga insieme a pistacchio e zenzero fresco, raviolo aperto alla carruba con ragù bianco d’agnello insieme a melograno e chips di topinambur
Secondi piatti: trancio di pesce bianco “in tempura siciliana”, filetto di maialino nero dei Nebrodi con mela e senape
Dolci: tiramisù eoliano (con guarnizione di capperi locali fritti)
NOTE
Sempre aperto
Prenotazione consigliata
Ristorante del wine resort Capofaro Locanda & Malvasia
INDIRIZZO & CONTATTI
Via Faro 3
98050 Malfa
Isola di Salina (Isole Eolie – ME)
tel. 090 984 4330
info@capofaro.it
www.capofaro.it/cucina/
